Carne de Wagyu
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CARNE DE WAGYU
Escenario natural inmejorable
La carne de Wagyu arribó a Chile en 1999, cuando se lograron importar 50 embriones puros. Junto a ellos, se importaron 150 dosis de semen, con lo que se obtuvo una de las bases genéticas de este bovino más importantes fuera de Japón.
El ganado crece en el sur de Chile desde la VIII hasta la X Región, tierras altamente distinguidas por sus inmejorables condiciones ambientales, sanitarias y geográficas.
La Cordillera de los Andes, el desierto de Atacama y el Océano Pacífico le brindan a Chile un gran aislamiento geográfico, que lo protege de pestes y enfermedades como la de la “vaca loca” y la “fiebre aftosa”, entre otras. Además, las condiciones climáticas posibilitan la producción de granos como maíz, cebada y avena de gran calidad, asegurando la mejor alimentación para el ganado.
El escenario natural de Chile permite que el ganado de Wagyu crezca en condiciones muy similares a las de su origen en Japón, donde es considerado un tesoro nacional.
Principales Productos |
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Formato |
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LOMO ALTO S/HUESO FRESCO |
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En cajas 6/7 kg. x 4 piezas 1,5 kg. aprox. |
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LOMO BAJO FRESCO |
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En cajas 6/7 kg. x 4 piezas 1,5 kg. aprox. |
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SOLOMILLO S/C FRESCO |
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En cajas 4/5 kg. x 2 piezas 2,3 kg aprox. |
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TAPA DE CUADRIL (Picaña) FRESCA |
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En cajas 3/4 kg. x 2 piezas 1,5/2 kg. aprox. |
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CADERA FRESCA |
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En cajas 5/7 kg. x 2 piezas 2,5/3,5 kg. aprox. |
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AGUJA FRESCA |
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En cajas 6/8 kg. x 1 pieza 6/8 kg. aprox. |
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Bajo pedido (20/30 días) |
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Formato |
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ENTRAÑA FRESCA |
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En cajas 6/7 Kg x 6 piezas 1,2kg aprox. |
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MAMIMHA FRESCA (Rabillo de Cadera) |
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En cajas 6/7 Kg x 6 piezas 1,5/1,7kg aprox. |
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ASADO C/HUESO FRESCO (Churrasco) |
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En cajas 8 Kg x 6 piezas 1,2kg aprox. |
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VACIO ALOYAU FRESCO |
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En cajas 5/7 Kg x 3/4 piezas 1,5/2,5kg aprox. |
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LLATA FRESCA |
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En cajas 7/8 Kg x 3/4 piezas 2,3kg aprox. |
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TAPA SIN TAPILLA FRESCA |
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En cajas 5/6 Kg x 1 pieza 5kg aprox. |
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REDONDO FRESCO |
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En cajas 5/6 Kg x 2 piezas 2,5/3kg aprox. |
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BABILLA FRESCA |
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En cajas 5 Kg x 1 pieza 5kg aprox. |
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CONTRA FRESCA |
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En cajas 7/9 Kg x 2 piezas 3/4,5kg aprox. |
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RABO FRESCO |
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En cajas 3/4 Kg x 5 piezas 0,7/1kg aprox. |
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OSSOBUCO SIN PORRAS FRESCO |
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En cajas 5 Kg x 2 piezas 3kg aprox. |
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